酔心 和牛刀 270mm
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商品説明
こちらのお品は、酔心 INOX本焼(全鋼) 和牛刀 270mmになります。鋼材はサンドビック社のスウェーデン鋼19C27でHRCは62程。それほど硬さはないので靭性に優れていますが、不純物の少ないスウェーデン鋼でピリつく刃が付き、切れ味も持ちます。使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。こちらの包丁は万能型として本刃付けを行いました。肉、野菜なんでもいけるよう、かつ玉葱スライスや人参ジュリエンヌで素材が割れないくらいには肉抜きと小刃は薄くしてあります。調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。新品時価格¥73,150※(全鋼)となっているのは、商品名は本焼となっておりますが一般的に炭素鋼、合金鋼を使った1枚物が本焼、ステンレス鋼を使った1枚物を全鋼と呼ばれているので、あえて明記させていただきました。※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。※購入時の箱も付いています。。T-fal インジニオ・ネオ IHオーシャンブルー ベーシックセット5。パスタ鍋 ロマーノ。和 NAGOMI 包丁 牛刀 三星刃物。菓子型 大型の鯛 タイ 細密 30.1×15.4cm 和菓子 古道具アンティーク。【新品・未使用 圧力鍋】マイヤー クイッカークッキング 20cm 3.0L。新品 未使用 エジリー E-LINE 両手 片手鍋 セット。GORHAM HERITAGE ケーキサーバー 3本セット。クッキー型 うさぎチョイス 9種類から選んでください。シャディ ホーローセット カレンピーコック レトロ。26cm グリルフライパン 四角。クロノ ONo.808 中古 東京杉本 牛刀。南部鉄器 及源 たこ焼き器 すき焼きプレート 鉄瓶 盛栄堂。岩鋳 IWACHU ごはん鍋 2合炊。良品 アサヒ軽金属 圧力鍋 活力なべ SW 5.5L 1.45キロ圧調理レビュー
商品の評価:




4.4点(3455件)
- sachi-ko1225
- お店に1つ置いてます。かなり好評です! リピートしたいと思います♫
- herodede
- 100円均一で購入した ピザかったが壊れたので 新しいものを探して購入。 安かろう、悪かろうと思って購入しましたが、 しっかりしたもので長く使えそうです。
- majuna_1212
- 注文してから届くまで若干時間がかかったので、機会を逃し実際に使うまで1年かかりました。 切れ味は、なんとも普通です。 ニラチヂミなどに使うと1回ではニラが切れないので、複数回カットする必要があります。 ピザならまぁまぁ切れるんじゃないかと思いますが試していません。 期待するほどではないですが、普通に機能します。 デザインはいいですが、カバーがあればなお良いです。
- ゆっこのうさぎ
- シンプルでステキです^^ ピッツァもキレイにカットできます。 買って良かったです。
- しゃくとりむししゃくとりむし
- 中国製がちょっと心配でしたが届いてみたら意外にもしっかりしていました。 このお値段でこのQTYだったら十分です。
- ティ-ケ-
- デザインの良さはもちろんですが、実用性も◎でした。 (注文番号:203472-20140831-0811295218)
- なつ31138187
- ピザを食べる機会が多いので購入しました。 100円ショップにもあるけど、お客様かわ来た時にも使えるようにこちらにしました。
- Taso1984
- まだ使ってませんので、切れ味はわかりませんが 購入の決めては安全ケース付きなので。 地元でも安全ケース付きは売ってなかった。
- RAT0362
- 普段ピザは鋏で切っていましたが、価格が安いこともあり、このピザカッターを購入しました。 しかしピザを切るとチーズが刃に巻き込まれてしまいます。 やり方が悪いのかな・・・。
- みえもえ3830
- とても使いやすい商品でよかったです。イメージ通りでした。
- ガッちゃん119
- 刃が大きくて厚めのピザもきれいにカットできます。 カバー付きだと良かったのですが、危険なので自分で作りました。
- wykmama
- ピザをよく食べるので購入。 今まで包丁などで切っていたので、切り分けが非常に楽になりました。
- いるたん7417
- デザインと、使いやすさバッチリデス(*´∀`)買ってよかったー♪
- 0120フリーダイヤル0120
- 思ったより大きくてびっくりしましたが、お皿やまな板が傷がつかないのでとても良いと思います。
- AYU&YU
- 最近市販のピザを買って食べる事が多いので、購入しました。対応も早く、注文してからすぐに届きました。有り難いです。早速使ってみましたが、使い勝手良かったです。とても軽いし、スーっと切れました。
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