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砲金製　天ぷら鍋　39cm　銅鍋

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商品説明

砲金製　天ぷら鍋　39cm内径　39cm全長　41.5cm底面　22cm高さ　8.5cm 厚さ　約6mm　重量　約6.5kg砲金は銅を主体に錫を10%ほど加えた合金で元々は砲身などに用いられた合金です。銅鍋に並び人気が高く、金色が非常に美しい砲金製の鍋です。銅鍋に比べ強度、耐腐食性が高く、縁や底が凹んだり歪みなどが軽減されます。しかし、鋳造の職人さんの減少や銅の高騰などが原因で生産は少なくなり現在では高級品となってます。　こちらはその真鍮製の天ぷら鍋で大きさが39cmと業務用の規格となります。銘は鍋裏に打ってありますが少し存じかねます。厚みは6mm程ありますので蓄熱性も非常に高く天ぷらには最適です。天ぷら以外にもこの形、厚さであれば冬場にちり鍋他、鍋物には最適と思われます。また、先程記載したように原材料の高騰などで今日ではこのような厚さのある鍋は大変希少となってます。多少の材質の違いはありますが名門、有次さんの真鍮鍋は厚さ2mmと考えると三倍以上の厚さ及び原材料と考えるとなかなかの逸品です。現在は有次さんでは真鍮製の天ぷら鍋は製作してませんので参考はございませんが、同等の真鍮製すき焼き鍋は28cmで¥180,000程です。状態ですが、金たわしや研磨剤で磨きましたがどうにも黒い焦げ付きが取れませんでした。内側面の黒い焦げはおおよそ取れましたが鍋裏底面は非常に頑固でした。使用上では問題ありませんがどうしても気になってしまいますので少しお値打ち価格でご提供させていただきます。受注後、研磨してピカピカの状態で発送させていただきますが銅や真鍮や砲金の特性上、酸化は免れません。到着時、多少の酸化被膜はご容赦ください。その際のお手入れ方法は商品に同封させていただきます。気になる点やご質問、お値引きなど承ります。よろしくお願いします。。合羽橋　かまた刃研社　銀三　柳刃　240mm 包丁　和包丁　水牛朴　ステンレス。アムウェイ　3点まとめ。Misono ミソノ 440 中華包丁　220mm No.86 モリブデン鋼。古式百錬　土佐　名匠　武峰作　アンティーク　ナタ　鉈　狩猟刀。賜台覧源昭忠本鍛錬包丁。K☆1113 中部コーポレーション氷削機かき氷機 HA-110S。源宏明　柳刃包丁　刃渡り26cm。ピコ・ココット 24 cm, ラウンド, カンパーニュ, 鋳鉄。グリルパン Sumi スミロースター。長谷園のかまどさん　三合炊き。8877 角型薄刃 8寸刃は究極の切れ味刺身包丁黒檀黒水牛角白三本巻八角柄。両手打ち出し鍋 3サイズ　3点セット飲食店　業務用　キッチン　鍋　大きい。ストウブ Staubピコココットラウンドグレー 18cm。助松　和牛刀切付　包丁　7寸　VG10 ダマスカス鋼　紫檀白水牛八角柄。MEYER マイヤーサーキュロンフライパン 20cm＆24cm&ガラス蓋。家庭用強力製粉機「コナッピー」家庭用ミルの数倍以上の粉砕力。【堺打刃物】祥太郎作　刺身切付　包丁　尺　白二鋼黒檀水牛八角柄。Misono UX10 270mm 牛刀専用ケース付き。古民具木製臼うすもちつき道具アンティーク餅つき